Универсальная кухонная машина торгмаш (пермь) укм-06-02

Описание

Машина кухонная универсальная УКМ предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания.

Состав исполнения:

ПМ - Приводной механизм;

ММП - мясорубка;

МО-01 - механизм овощерезательный.

Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов

Напряжение 380В

Род тока - 3х фазный переменный

Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей

Производительность техническая - 75 кг/ч;

Наружный диаметр решеток - 60 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток - 5; 9 мм

Механизм овощерезательный МО-01

Назначение: нарезание сырых овощей и шинковка капусты; нарезание вареных овощей

Производительность техническая, кг/ч, не менее:

1. При нарезании сырых овощей:

- брусочками сечением 10*10 мм (картофель-главный параметр 350 кг/ч)

- кружочками (ломтиками толщиной 2мм)

- (картофель, свекла)-200кг/ч

- (огурцы, морковь, репа)-100 кг/ч

- шинковка капусты толщиной 2 мм - 160кг/ч

- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм (лука репчатого) - 140 кг/ч

- пластинками 10*12*12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

2. При нарезании вареных овощей:

- пластинками 10*12*12 мм (картофель, морковь, свекла) - 160 кг/ч

- соломкой сечением 4,5*3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч



Количество рабочих дисков - 8 шт.

Написать отзыв