Универсальная кухонная машина торгмаш (пермь) укм-06-01

Описание

Универсальная кухонная машина УКМ-06-01 предназначена для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов на предприятиях общественного питания (столовые,кафе,рестораны).

Приводной механизм комплектуется электродвигателем двухскоростным электродвигателем.

Состав исполнения:

ПМ - Приводной механизм;

ММП - приготовление мясного и рыбного фарша. Производительность техническая - 75 кг/ч. Наружный диаметр решеток - 60мм. Диаметр отверстий ножевых решеток - 5; 9 мм.

МО - механизм овощерезательно-протирочный для нарезания сырых и вареных овощей, шинковки капусты и протирания вареных овощей и фруктов. Нарезка овощей 200-350 кг/час., протирка картофельного пюре 400 кг/час.

Приводной механизм ПМ

Назначение: приведение в действие отдельных сменных механизмов

Напряжение 380В

Род тока - 3х фазный переменный

Мощность электродвигателя - 1,12 / 1,5 кВт

Частота вращения приводного вала 200/380 об/мин (2 скорости)

Мясорубка ММ

Назначение: приготовление мясного и рыбного фаршей

Производительность техническая - 250 кг/ч;

Наружный диаметр решеток - 82 мм;

Диаметр отверстий ножевых решеток - 5; 9 мм

Механизм овощерезательно-протирочный МО

Назначение: Нарезание сырых овощей и шинковка капусты;

Производительность техническая, кг/ч, не менее

1) При нарезании сырых овощей:

- брусочками сечением 10х10 мм (картофель - главный параметр) - 350 кг/ч

- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм

(картофель, свекла) - 200 кг/ч

(огурцы, морковь, репа) - 100 кг/ч

- шинковка капусты толщиной 2 мм - 160 кг/ч

- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого - 140 кг/ч

- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч

2) При нарезании вареных овощей:

- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) - 160 кг/ч

- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч 3)

При протирании вареного картофеля - 400 кг/ч

Количество рабочих дисков - 8 шт.

Написать отзыв