Аппарат sous vide (су вид) viatto sv-20

Увеличение срока хранения

и позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.

Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4-6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.

Описание

Аппарат предназначен для приготовления продуктов на предприятиях общественного питания.

Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух.

Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят.

Преимущество такого способа приготовления в том, что ароматы и соки сохраняются, а продукты получаются очень нежными и сочными.



Особой популярностью модель пользуется для приготовлениях стейков различной степени прожаренности!

Характеристики:

Вместимость: GN 1/1 (530х325х150 мм)

Максимальная температура: 85 °C

Написать отзыв