Пароконвектомат retigo b611b

Модель 611

RETIGO Blue Vision является высшим типоразмером серии конвектоматов RETIGO Vision. Конвектоматы разработаны таким образом, чтобы обеспечили все необходимые функции для требовательных заказчиков. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, а также Easy Cooking, клапаном для отвода пара и 4-х зонным температурным щупом.



Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Vision. Типоразмер 611 идеально подходит для производственных мощностей от 51 до 150 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К типоразмеру 611 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей - различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 611 можно установить в комплекте с другим конвектоматом или регенератором (тепловым шкафом). Система парообразования работает на принципе распылителя или при помощи бойлера. Источник тепла электрический или газовый.

Технические характеристики

Энергоноситель: электричество

Генерация пара: бойлер

Вместимость: 7 уровней GN1/1

Вместимость (дополнительная опция): 7 уровней 400/600

Количество блюд на раздаче: 51 - 150

Расстояние между уровнями [мм]: 65

Размеры (ШхВхГ) [мм]: 933 x 786 x 863

Вес: 116 кг

Тепловая мощность: -

Общая потребляемая мощность: 10.2 кВт

Производительность парогенератора: 9 кВт

Потребление газа: -

Защита: 16A

Питание: 3N~/400В/50Гц

Подключение воды/слив [мм]: G 3/4" - / 50

Подключение газа:

Температурный режим: 30 - 300 °C

Уникальные свойства

VISION DESIGN Совмещает надежность и функциональность

VISION TOUCH CONTROLS Самое простое и быстрое управление на рынке

RETIGO ИННОВАЦИОННАЯ СИСТЕМА ПАРООБРАЗОВАНИЯ Отличные результаты и эффективность

RETIGO РАЗУМНАЯ ИНВЕСТИЦИЯ Отличное качество за найлучшую цену

Стандартное оснащение

• Варка

Горячий воздух 30 - 300 °C

Комбинированный режим 30 - 300 °C

Варка на пару 30 - 130 °C

Варка/выпечка в ночное время - экономит время и деньги

Наставление времени для отдельных засувок - совместное приготовление разных продуктов

Регенерация/банкетная система - выдача больше порций за короткое время

Delta Формирование/выпечка- Точность при приготовлении больших кусков

Низкотемпературная варка/выпечка- Снижается потеря веса и улучшается вкус

Cook & Hold - Экономия времени на кухне

Golden Touch - Контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры

• Принадлежности

Прочная двухсторонняя ручка - Для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении

Интегрированный ручной душ - Для легкой очистки без употребеления умягченной воды

4 х зонная термоигла - Точный контроль температуры внутри продукта

Заслонка для вытяжки влаги - Хрустящие блюда, никаких поверхностных загрязнений продуктов

Двунаправленный Вентилятор - Превосходное распределение воздуха

Fan Stop - Предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери

Тактирование вентилятора - 3 шага для лучшей равномерности

Гигиеническая варочная камера с закругленными углами - для легкого соблюдения чистоты

AISI 304 нержавеющая сталь - Уникальные качества нержавейки

Безупречная подсветка пространства галогеновыми лампами

Двер

Написать отзыв