Пароконвектомат giorik kp061
1-7 дней
После заказа наш менеджер свяжется с Вами и уточнит конечную стоимость.
Описание
Пароконвектомат с инжектором и электронной программируемой панелью управления.
Серия Kompatto
KOMPATTO - поколение компактных многофункциональных пароконвектоматов от компании Giorik, эффективно экономящих пространство кухни и электроэнергию. Организация пространства - важный элемент в современном секторе общественного питания. Имеющихся площадей всегда не хватает. Для решения таких задач требуются новые возможности оборудования. Kompatto - ключ к их решению.
Особенности
• Система смешанного преобразования Symbiotic System
Гордостью компании Giorik является запатентованная система парообразования, реализованная в пароконвектоматах STEAMBOX - возможность использовать как бойлерный, так и инжекторный впрыск. Преимуществом инжектора является мгновенное насыщение камеры паром, что позволяет уменьшить объём бойлера и затраты электроэнергии, а бойлер обеспечивает поддержание заданного уровня влажности. Это позволяет без потери качества приготовить продукт за минимальное время, то есть повысить эффективность производства, и в итоге - добиться существенной экономии.
• Контроль влажности Meteo System
Уникальная, запатентованная Giorik система поддержания заданного уровня влажности пароконвектоматов STEAMBOX дает возможность постоянно контролировать основные параметры камеры и своевременно их корректировать: встроенный микрокомпьютер при необходимости увеличивает подачу пара или отводит его, обеспечивая идеальные условия для приготовления любого блюда.
• Настройка качества пара Steam Tuner
Пароконвектоматы Steambox дают возможность регулировать не только количество пара, подаваемого в рабочую камеру, но и его качество. Запатентованная система предлагает пользователю настроить степень насыщенности пара, руководствуясь своими предпочтениями. Так, "сухой" пар, считающийся более качественным, не всегда можно использовать для приготовления конкретного блюда. К примеру, большие куски достаточно жесткого мяса лучше готовить на влажном пару: в отличие от сухого, он глубже проникает в ткани, в результате продукт получается более нежным, а время готовки уменьшается.
• Реверсивные двери и фронтальный визуальный контроль:
В конструкции печи предусмотрена возможность изменения направления открывания двери. Замена двери на противоположную может быть выполнена и после установки изделия.Двери полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и низкоэмисионного стекла, которое позволяет уменьшить температуру нагревания внешнего стекла и, за счет снижения теплопотерь, улучшить теплоэффективность печи. Внутреннее стекло открывается для удобства мойки.
• Сенсорная панель управления
Технические характеристики
Мощность, кВт 6.9
Управление Электронное
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Вместимость GN 6 GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 60
Бесшовная округлая камера готовки
Съёмная панель управления
Регулируемые по высоте ножки
Температурный зонд опция
USB
Габариты, Ш х Г х В, мм 519x803x770
Вес, кг 92
Напряжение, В/Ф/Гц 380/3/50
Страна производства Италия
Гарантия, месяцев 12
Приготовление
Кол-во рабочих режимов 3
Кол-во рецептов приготовления 99
Кол-во этапов приготовления рецепта 9
Память данных HACCP
Режим приготовления "Дельта Т"
Время разогрева печи, минут 5
Рабочая температура 50°С до 300°C
Инжекторное пароувлажнение
Кол-во режимов рабочего пара 3
Кол-во скоростей вентилятора 3
Таймер 0-120мин
Остановка вентилятора при открывании двери
Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры
Дверь с двойны
- Вес, кг: 92
- Высота (см): 77
- Глубина (см): 80.3
- Количество уровней: 6
- Мощность, кВт: 6.9
- Парообразование: Инжектор
- Подключение, В: 380
- Срок гарантии, мес: 6
- Страна производства: Италия
- Тип гастроемкости: GN 1/1
- Тип пароконвектомата: Электрический
- Управление: Электронное
- Ширина (см): 51.9
Написать отзыв
Ваше Имя:Ваш отзыв:
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: