Категории

Пароконвектомат rational cm 201g plus

Производитель: Rational
Артикул: 15475-01
Пароконвектомат rational cm 201g plus

Количество:

 
Уточнить цену
Пароконвектомат rational cm 201g plus — Ваш заказ

Имя:

Телефон:

Email:

Комментарий:

Пожалуйста, укажите Ваше имя и телефон, чтобы мы могли связаться с Вами

Добавить в сравнение
Доставка по России
1-7 дней
Самовывоз со склада
* В связи с колебанием курса рубля, цены на сайте несут информативный характер.
После заказа наш менеджер свяжется с Вами и уточнит конечную стоимость.

RATIONAL CombiMaster® Plus: единственный в своем классе


Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара.

Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.


Особенности


5 рабочих режима пароконвектомата

Уникальная производительность

Оптимальный микроклимат в рабочей камере

Максимальная простота в управлении

Новая система генерации пара

Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры


Функции


Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:

- пар 30°C-130°C,

- горячий воздух 30°C-300°C,

- комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C

ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка

Ручной Finishing


Управление


Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени

Блокировка программирования


Очистка, уход и надёжность в эксплуатации


Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)

Программа ручной очистки

Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений

Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню


Оснащение


• Интерфейс USB

• Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда

• Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов

• 5 программируемых скоростей вентилятора

• Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания

• Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора

• Мощный генератор свежего пара

• Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса

• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)

• Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

• Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры

• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)

• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)

• ручной душ со встроенным возвратным механизмом

• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды

• Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW

• Водозащищённость по стандарту IP X 5

• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением

• Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

• Выбор единицы измерения температуры: °C или °F

• Регулируемые по высоте ножки аппарата

• Динамическое перемешивание воздуха


Технические характеристики


Ёмкость 20 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей)

Количество порций в день 150-300

Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Ширина 879 мм

Глубина 791 мм

Высота 1.782 мм

Труба подачи воды R 3/4“

Сливная труба DN 50

Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа


Дополнительные характеристики


Вес 286 кг

Потребляемая мощность: 38 кВт

Предохранители 3 x 16 A

Мощность в режиме “Горячий воздух” 44/48 кВт

Мощность в режиме “Пар” 38/40 кВт


  • Вес, кг: 297.5
  • Высота (см): 178.2
  • Глубина (см): 79.1
  • Код производителя: A219300.30.202
  • Количество уровней: 20
  • Мощность, кВт: 0.7
  • Парообразование: Бойлер
  • Срок гарантии, мес: 12
  • Страна производства: Германия
  • Тип гастроемкости: GN 1/1
  • Тип пароконвектомата: Газовый
  • Управление: Электромеханическое
  • Ширина (см): 87.9

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Похожие товары