Категории

Шкаф шоковой заморозки icemake at05iso

Производитель: Icemake
Артикул: 5010-01
Шкаф шоковой заморозки icemake at05iso

Количество:

 
Уточнить цену
Шкаф шоковой заморозки icemake at05iso — Ваш заказ

Имя:

Телефон:

Email:

Комментарий:

Пожалуйста, укажите Ваше имя и телефон, чтобы мы могли связаться с Вами

Добавить в сравнение
Доставка по России
1-7 дней
Самовывоз со склада
* В связи с колебанием курса рубля, цены на сайте несут информативный характер.
После заказа наш менеджер свяжется с Вами и уточнит конечную стоимость.

Описание


Шкаф шоковой заморозки Icemake AT05ISO - необходимый атрибут профессиональной кухни.

Любой свежеприготовленный продукт быстро теряет свой аромат, пищевую ценность и органолептические свойства в обычных условиях. Кроме того, горячее блюдо (70 ° / 10 °) быстро атакуется болезнетворными бактериями. Только быстрое охлаждение продукта в шкафу шоковой заморозки ICEMAKE позволяет сохранить свою первоначальные характеристики, защищает от агрессии микробов.



Охлаждение до температуры 3° внутри продукта помогает пройти через этот критический порог в кратчайшие сроки, сохраняя свежесть, аромат и органолептические характеристики блюд. Данная операция позволяет сохранить продукты намного дольше. Для того, чтобы сохранить продукт в течение длительного периода и сохранить все его питательные свойства, необходимо заморозить его до температуры -18 ° С за максимально короткий промежуток времени. Медленный процесс замораживания способствует образованию кристаллов внутри продукта, которые значительно ухудшают качества и свойства любого продукта.



При использовании шкафа шоковой заморозки ICEMAKE продукт проходит заморозку в правильном режиме, благодаря которому он не портится и сохраняет свои органолептические свойства. При использовании ICEMAKE могут храниться в течение нескольких недель или месяцев. При оттаивании продукт не потеряет влагу, вкус и текстуру.


Преимущества


Оптимизация работы кухни

Рациональное использование рабочего времени персонала кухни

Отсутствие потери веса продукта

Возможность расширить меню

Снижение стоимости продукта и изготовления полуфабрикатов

Отсутствие отходов

Поддержание высоких органолептических значений продуктов

Защита пищевых продуктов


Характеристики


Внутренние размеры: 610х410х410 мм

Высота: от 850 до 880 мм



(Каталог противней)


  • Вес в упаковке, мм: 79
  • Вес, кг: 71
  • Высота (см): 85
  • Глубина (см): 74
  • Количество уровней: 5
  • Напряжение, В: 220
  • Объем, л: 70
  • Производительность цикла заморозки, кг: 15
  • Расстояние между уровнями, мм: 70
  • Температурный режим заморозки, С: -18
  • Температурный режим охлаждения, С: +3
  • Типоразмер емкостей: GN 1/1, 600х400
  • Ширина (см): 75

Написать отзыв

Ваше Имя:

Ваш отзыв:

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Похожие товары