Шкаф шоковой заморозки abat шок-6-1/1

Описание

Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Особенности

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры.

При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения.

Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.

Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%.

Регулируемые по высоте ножки. 6 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.

Технические характеристики

Потребление э/энергии за сутки, кВт/ч, не более 1,8

Номинальное напряжение, В 230

Полезный объем камеры, м3 0,22

Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -25

Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3

Время для охлаждения, мин 90

Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18

Время для замораживания, мин 240

Номер хладагента R404A

Общая масса хладагента, кг 1,67

Количество полок в камере, шт. 6

Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм

Масса продукта для охлаждения, кг 30

Масса продукта для замораживания, кг 18

Габаритные размеры, мм 800х890х1325

Масса, кг 150

Написать отзыв