Печь ротационная abat рпш-18-8-6мр

Описание

Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.



Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:

- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С);

- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара);

- программы.



​Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.

В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька на 18 противней 800х600 мм.

​Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).

Основные преимущества

- разборная конструкция;

- легкость и удобство в управлении;

- новый лаконичный дизайн;

- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;

- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;

- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);

- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;

- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;

- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

Технические характеристики

Номинальная потребляемая мощность,кВт 52,973

Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт 3х0,37=1,1

Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт 0,12

Номинальное напряжение, В 400

Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более 18 (до 270 °С)

Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час 9

Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин 1440

Частота вращения поворотной рамы, об/мин 3,7

Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. 1 (ТШГ-18)

Габаритные размеры, мм 1707х1826х2484

Масса, кг, не более 950

Написать отзыв