Котел пищеварочный abat кпэм-350-ом со сливным краном

КПЭМ-350-ОМ со сливным краном

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Технические параметры

Номинальная потребляемая мощность, кВт (36,1) 37,7

Номинальное напряжение, В 3N/PE 400В 50Гц

Количество ТЭН-ов, шт. 12

Номинальный объем, л 350

Опрокидывание электрическое

Миксер есть

Время разогрева до 95 °C, мин, не более 100

Диапазон регулирования температуры "пароводяной рубашки", °C 20-120

Диаметр котла, мм 792

Габаритные размеры, мм 1510х1057х1370

Масса, кг 398

Описание

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0 до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. Также данный котел оснащен сливным краном, позволяющим производить слив готового продукта без опрокидывания.

Важной особенностью котла является возможность регулировки температуры "пароводяной рубашки" в диапазоне 20-120 градусов.



Котел имеет пять режимов работы: "Нагрев" (варка), "Охлаждение", "Вперед", "Вперед с паузой", "Вперед/Назад".

Последние три режима определяют работу миксера и включаются при необходимости:

- "Вперед" - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;

- "Вперед с паузой" - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение / 5 секунд - остановка;

- "Вперед/назад" - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение в одну сторону / 5 секунд - остановка / 10 секунд - вращение в другую сторону.



Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.



Нижний привод миксера.

Размеры миксера - 786х204х746 мм.

В миксере имеются три лопатки:

Лопатка нижняя - 378х165х6

Лопатка боковая - 320х89х6

Лопатка боковая - 260х89х6

Размер сосуда (внутренний диаметр) - 790 мм.

В комплект поставки котла входит монтажная бетонируемая в пол рама.

Написать отзыв