Котел пищеварочный abat кпэм-60 ом

Описание

• Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-6ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

• Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-250 ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.

• Важным является возможность регулировки температуры "пароводяной рубашки" в диапазоне 20-120 градусов.

• Котел имеет пять режимов работы: "Нагрев" (варка), "Охлаждение", "Вперед", "Вперед с паузой", "Вперед/Назад". Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости:

- "Вперед" - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью;

- "Вперед с паузой" - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение / 5 с остановка;

- "Вперед/назад" - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 с вращение в одну сторону / 5 с остановка / 10 с вращения в другую сторону.Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения "пароводяной рубашки" холодной проточной водой.

• Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.

• Нижний привод миксера. В комплекте монтажная бетонируемая в пол рама.



Технические характеристики модели

Номинальная потребляемая мощность, кВт:

- в режиме варки 9

- в режиме варки с перемешиванием 9.9

Номинальное напряжение, В 400

Род тока трехфазный с нейтралью, переменный

Частота тока, Гц 50

Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт 3

Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. 1(3)

Номинальная потребляемая мощность электродвигателя опрокидывателя, кВт 0.18

Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера, кВт 1.1

Номинальная потребляемая мощность электромагнитных клапанов, Вт (2х9)+25=43

Расход электроэнергии для поддерживания температуры кипения воды в стационарном режиме, кВт/ч, не более 3

Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более 45

Диапазон регулирования температуры пароводяной рубашки, оС от 20 до 120

Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см 2), не более 100(1,0)

Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см 2) от 49 до 589 (от 0,5 до 6)

Диапазон регулирования частоты вращениямиксера, об/мин. от 0 до 120

Время опрокидывания, мин., не более 0,6

Максимальный угол опрокидывания, не более 100

Габаритные размеры, мм, не более:

- длина 1135

- ширина 810

- высота до уровня столешницы 1090

- высота с поднятой крышкой 1770

Масса, кг, не более 244