Печь конвекционная тулаторгтехника пку 435

Описание

Печь Тулаторгтехника ПКУ-435 может поставляться как отдельно, так и в комплекте со шкафом для расстойки теста РТ-435.

В этом случае печь устанавливается на крышку шкафа для расстойки.

Технические характеристики

Напряжение питающей э/сети, В 380 2N ~

Номинальная потребляемая мощность, кВт 4,1

Размеры противней или кондитерских листов, мм 435х330

Количество уровней для установки противней, шт. 4

Диапазон автоматического регулирования температуры, °С 50...290

Комплектация

Противни 435х330мм, шт. 4

Кронштейны уровней для установки противней, шт. 8

Фиксаторы (для крепления печи на установочной поверхн.),шт. 2

Регулируемые опоры, шт. 4

Паспорт и руководство по эксплуатации (ПС и РЭ), шт. 1

Вместимость печи

Противни 435х330 мм устанавливаются в тепловую камеру на кронштейны (уровни). Расстояние между кронштейнами (противнями), по высоте, Вы можете самостоятельно устанавливать в диапазоне от 40 до 80 мм.

Тепловая камера и дверка

В тепловой камере установлены 2 лампы освещения внутреннего объёма.

Камера закрывается дверкой, с двойным остеклением термоустойчивыми стёклами.

Навеска дверки вертикальная ( дверка открывается справа налево). Для доступа к внутренним поверхностям стекол дверки, внутреннее стекло установлено на петлях и его можно открыть.

Плотное прилегание дверки к камере обеспечивается замком дверки и резиновым профилем, выполненным из термоустойчивой резины. При необходимости замены или чистки профиль несложно снять.

Плотность прилегания дверки к профилю Вы можете отрегулировать. В навесах дверки предусмотрены необходимые регулировки. Также можно регулировать положение ответной части замка дверки.

Под дверкой установлен съёмный лоток для сбора конденсата и капель воды, излишне поданной в камеру. На задней панели камеры установлены вентиляционный патрубок и патрубок для удаления воды, излишне поданной на крыльчатку вентилятора.

Тепловая камера, детали дверки и все наружные поверхности выполнены из "пищевой", нержавеющей стали.

Задние и нижняя панели выполнены из оцинкованной стали.

Управление печью

На панели, расположенной ниже дверки, установлены приборы управления режимами работы печи:

1. Электромеханический таймер, с акустическим оповещением окончания цикла приготовления (регулятор времени приготовления), с двумя режимами контроля времени - ручным и автоматическим. При включении таймера в любом режиме - включаются вентиляторы. Если таймер не включён и, следовательно, вентиляторы не работают - невозможно включить режим нагрева ТЭНов. При выключенном терморегуляторе и включённом таймере печь работает в режиме "продувки" - быстрого охлаждения.

2. Терморегулятор - при включённом таймере, включает режим нагрева ТЭНов и позволяет задавать (в диапазоне от 50 до 2900 С) и автоматически поддерживать заданную температуру в камере печи. Регулировка плавная. Рекомендуем не разогревать печь до температуры более 2600 С. Таймер и терморегулятор снабжены сигнальными лампами.

3. Клавиша включения ламп освещения камеры. Освещение камеры работает автономно, даже при выключенных вентиляторах и ТЭНах.

4. Кнопка "ПАР", при однократном, коротком нажатии на которую, происходит впрыск порции воды в камеру. Подключение воды производится от водопроводной сети с задней стороны печи, с учётом требований к подключению и жёсткости воды, подробно изложенным в руководстве по эксплуатации печи (ПС и РЭ).

Написать отзыв