Спиральный тестомес восход прима-300 (с процессором, без дежи)

Тестомесильная машина с подкатной дежой "Прима-300"

Двухскоростная тестомесильная машина с возможностью интенсивного замеса на повышенной скорости для замешивания пшеничного, ржано-пшеничного, ржаного теста и теста для кондитерских изделий. Предназначена для эксплуатации в 1-3-сменном режиме в условиях промышленного производства.



Схема замеса: спиральный месильный орган, центральный отсекатель, подкатная вращающаяся цилиндрическая дежа из нержавеющей стали емкостью 300 литров. Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции увеличивая объем изделий, мякиш становится более эластичным, пористость - равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.

"Прима-300" с процессорной многофункциональной системой управления с сенсорной панелью.

Процессорная система управления на базе промышленного контроллера с сенсорной панелью управления обеспечивает: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замеса теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге возможность корректировки параметров программы без прерывания цикла временное прерывание цикла по требованию оператора, с последующим его продолжением тестирование и диагностику работоспособности узлов и агрегатов машины мониторинг аварийных ситуаций с автоматическим отключением машины автоматическое ведение архивов: замесов, аварийных событий с диагностикой неисправностей, учета времени наработки машины контроль нагрузки на приводы рабочих органов машины возможность совместной работы с дозирующими станциями сыпучих и жидких компонентов подключение к технологическому компьютеру с возможностью удаленного управления (опционально) управление загрузчиком опары и автоматом выгрузки теста, при наличии этих устройств.

Для надежной работы и удобства эксплуатации конструкцией предусмотрено:

- элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали

- реверсивное вращение дежи на малой скорости

- гидравлический привод подъема - опускания траверсы и фиксации дежи, узлы и агрегаты гидравлической системы - от лучших европейских производителей

- привод вращения месильного органа - групповая клиноременная передача

- привод вращения дежи с устройством плавного пуска двигателя, исключающий повреждение элементов конструкции в случае удара шестерен привода "зуб в зуб"

- патрубки на крышке дежи для загрузки сыпучих и жидких компонентов в автоматическом и ручном режимах

- дежи Д-300 с улучшенной маневренностью и возможностью установки в положение с наклоном для санитарной обработки

- крышка дежи со смотровым стеклом, конструкция которой позволяет практически исключить пыление муки при замесе

- силовой шкаф с пультом управления с возможностью установки на корпусе машины как справа (серийно), так и слева.

В комплект поставки включен ЗИП.

Технические характеристики

Объем используемой дежи, л 300

Максимальная масса теста*, кг/замес 200

Минимальная масса теста, кг/замес 5

Номинальная потребляемая мощность, кВт 17.6

Номинальное напряжение, В 3NPE~380

Габаритные размеры, мм 1700x1155x1337

Масса, кг, не более (без дежи Д-300) 1140

- масса дежи Д-300, кг, не более 210

Написать отзыв