Спиральный тестомес торгмаш (пермь) мтм-110

Машина тестомесильная МТМ-110

Предназначена для замеса различных видов дрожжевого теста, кроме крутого, при производстве хлебо-булочных изделий из муки высшего, первого и второго сорта в малых хлебопекарнях и на предприятиях общественного питания. Дежа не имеет отдельного привода, а получает вращение от рабочего органа давлением теста на боковую стенку, притормаживание дежи достигается через педаль тормоза. Во время замеса теста необходимо присутствие оператора. Возможна комплектация дополнительными дежами.

Состав: основание, приводной механизм, месильный орган, дежа, подкатная тележка для снятия и перевозки дежи.

Технические характеристики

Производительность, кг/час 120

Норма загрузки, кг 30-60

Продолжительность замеса, мин 20-30

Номинальное напряжение трехфазного переменного тока, В 380

Номинальная мощность двигателя, кВт 1,1

Емкость дежи, л 110

Габаритные размеры, мм 1000х650х1320

Масса (с дежой), кг 115

Порядок работы на машине:

- установите дежу на конус опоры дежи;

- установите месильный орган и зафиксируйте его с помощью муфты;

- залейте в дежу закваску, воду, соль согласно рецептуре; - опустите ограждение;

- включите машину;

- постепенно засыпайте муку, притормаживая дежу с помощью педали тормоза;

- после окончания замеса отключите машину, отсоедините месильный орган, очистите его от теста;

- при помощи тележки снимите дежу с основания и отвезите ее в место раскладки по формам для дозревания теста.

Нормируемые показатели надежности:

- долговечность - 8 лет,

- безотказность - 300 часов.

Написать отзыв